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POR QUÉ HACEMOS LO QUE HACEMOS

Tequila Pancho Datos está hecho para revivir momentos, compartir historias, hacer las cosas con pasión, vivir experiencias, inspirar a los demás y poner a México en lo más alto.


LUIS CARLOS GRIJALVA

AGAVE AZÚL

LA SEMILLA DE NUESTRA CREACIÓN

La primer decisión fue la elección de plantar los mejores Agaves Tequilana en los valles de El Arenal, Jalisco, México. De 6 a 8 años después, gracias al gran equipo de Jimadores, seleccionamos solamente el mejor Agave. Éste es el plazo en que la planta alcanza una plena madurez para aportar las mejores mieles.

COCIMIENTO

COMBINACIÓN PERFECTA DE
PIEDRA Y FUEGO

Este legado es producido y elaborado orgullosamente en El Arenal, Jalisco con un proceso completamente artesanal. Iniciando con el cocimiento y la molienda de las piñas en hornos de piedra por 48 horas, con la finalidad de convertir el azúcar de agave en azúcar fermentable.

EXTRACCIÓN

EL TREN DE MOLINOS

Después viene la extracción del jarabe de agave. Los carbohidratos o azúcares contenidos en las piñas de agave deben ser separados de la fibra, esta extracción se realiza con un tren de molinos de rodillos.

FERMENTACIÓN

UNA DE LAS
ETAPAS MÁS
IMPORTANTES

Seguido por la fermentación, una de las etapas más importantes, los azúcares presentes en los mostos se transforman, por la acción de las levaduras, en alcohol etílico y dióxido de carbono. Este es el origen del nombre "Bebidas Espirituosas", ya que nuestros antepasados ​​veían el movimiento causado por las levaduras y decían que eran los espíritus. Louis Pasteur, describió esta etapa como "la vie sans l'air" (vida sin aire).

DESTILACIÓN

DOBLE DESTILACIÓN

La doble destilación es la última etapa de nuestro proceso, durante el cual separamos los productos fermentados para obtener nuestro Tequila Plata completamente puro.

AÑEJAMIENTO

CON UN TOQUE "BOURBON"

Después de 6 meses en barricas de roble blanco americano, obtenemos nuestro gran Tequila Reposado. Después de 2 años de la misma manera, nuestro Tequila Añejo premium está listo para que lo disfrutes en tus mejores momentos.

MISIÓN

Compartir historias con sabor a México, creando experiencias a través de generaciones.

VISIÓN

Internacionalizar la exclusividad de México.